Сталик Ханкишиев: Плов. Кулинарное исследование

Артикул: AST000000000130524
ISBN: 978-5-17-080126-8
Переплет: 7БЦ
Кол-во страниц: 288
Вес: 2.09
Возрастное ограничение: 16+
Ниша: КУЛИНАРИЯ
Стандарт: 2
Издательство: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Автор: Ханкишиев С.
В наличии
1 912 Р 2 104 Р

Теги: Сталик Ханкишиев


ДОСТАВКА:
по МОСКВЕ и МО:
от 300 рублей
БЕСПЛАТНО - от 15 000 рублей

по РОССИИ:
Почтой России
Любой транспортной компанией (СДЭК, Деловые линии и т.д.)

САМОВЫВОЗ:
Пункты самовывоза по Москве и МО
Пункты самовывоза по всей России (СДЭК)

ОПЛАТА
Наличными курьеру при получении товара
Оплата on-line через сайт
Безналичная оплата по счету
Подробнее


Доступные издания
Купить цифровую книгу (fb2,txt и т.д.)

Узбекская пословица гласит: «Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов». Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей — как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции — и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

«Эта книга целиком и полностью посвящена плову — блюду, о котором я много писал и раньше. Но все написанное до этого было юношескими песенками о любви, выражением положительных эмоций и восторгов. А я чувствовал, что имею дело с настолько великим явлением, что оно заслуживает детального описания и всестороннего исследования. Я хотел бы поблагодарить плов за все то удовольствие, что это блюдо доставило мне за полсотни лет, на протяжении которых я ем плов, люблю плов и готовлю плов».

Сталик Ханкишиев

С этим товаром также покупают

Рекомендуем посмотреть

Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сырам
1 932 Р 2 318 Р
0
Нет в наличии
Серебряная ложка (книга в супере)
2 075 Р 2 283 Р
0
Нет в наличии
Вина Италии
2 089 Р 2 298 Р
0
Нет в наличии
Семейный ужин
2 141 Р 2 355 Р
0
Нет в наличии