Сталик Ханкишиев: Казан, баран и дастархан

Артикул: AST000000000019131
ISBN: 978-5-17-065209-9
Переплет: 7БЦ
Кол-во страниц: 464
Вес: 1.85
Формат страниц: 60x75/8
Возрастное ограничение: 0+
Ниша: КУЛИНАРИЯ
Стандарт: 4
Издательство: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
Автор: Ханкишиев С.
В наличии
1 469 Р 1 615 Р

Теги: Сталик Ханкишиев


ДОСТАВКА:
по МОСКВЕ и МО:
от 300 рублей
БЕСПЛАТНО - от 15 000 рублей

по РОССИИ:
Почтой России
Любой транспортной компанией (СДЭК, Деловые линии и т.д.)

САМОВЫВОЗ:
Пункты самовывоза по Москве и МО
Пункты самовывоза по всей России (СДЭК)

ОПЛАТА
Наличными курьеру при получении товара
Оплата on-line через сайт
Безналичная оплата по счету
Подробнее


Доступные издания
Купить цифровую книгу (fb2,txt и т.д.)
Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Рекомендуем посмотреть

Шампань и другие игристые вина
1 503 Р 1 653 Р
0
В наличии
Лучшие коктейли мира
1 540 Р 1 694 Р
0
В наличии
Крепкие спиртные напитки (переиздание)
1 574 Р 1 732 Р
0
В наличии
Мясомясо (книга+диск)
1 610 Р 1 771 Р
0
В наличии
Пастапаста
1 717 Р 1 889 Р
0
В наличии
Пьемонт. Вина Италии
1 503 Р 1 803 Р
0
Нет в наличии
Кулинария. Весь мир продуктов питания
1 435 Р 1 578 Р
0
Нет в наличии